Πιτάκια σε muffins με τυρι
1/2 πακέτο φύλλα πίτας,
3 αυγά,
2/3 φλιτζάνιου ξινόγαλα
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
τυρί φέτα τριμμένη και θυμαρι αποξηραμενο
Εκτέλεση
Χτύπησα τα αυγά, στα οποία πρόσθεσα το γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ανάμιξα καλά και πρόσθεσα τυρί και ζαμπον. Στα κουτιά muffin έβαλα 1/4 φύλλα κρούστας ζύμης (διπλωμένο κάπως) και ούτω καθεξής σε 12 κουτιά.
Ψιλοέκοψα τα υπόλοιπα φύλλα και τα έριξα μέσα στο μείγμα και ανακατεψα πολύ καλά.
Έβαλα το μείγμα που προέκυψε λίγο-πολύ ομοιόμορφα στα κυπελάκια muffinς,
Ψήνετε τα muffin στους 200 ° για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σας στους 160 ° και ψήστε τα για 25-30 λεπτά. (ΣΗΜΕΙΩΣΗ: αυτό είναι 15-20 λεπτά λιγότερο από μια κανονική πίτα) Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρμάτινο ράφι για μερικές ώρες.
Έμειναν ένα μικρό μείγμα στο οποίο έβαλα αλεύρι και σε ένα μεγαλύτερο ταψί – έψησα και αυτό στο επιθυμητό χρώμα
Σας εύχομαι να τα απολαύσετε
