Κουλουράκια με λεμόνι
Υλικά:
90g αλεύρι ρυζιού,
90g αλεύρι καλαμποκιού,
80g καθαρό βούτυρο,
1 αυγό,
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ,
60g ζάχαρη άχνη,
2 βανίλιες ζάχαρης με λεμόνι
φλούδα (μόνο το κίτρινο μέρος) 1/2 λεμονιού.
Εκτέλεση
Κοσκινίστε σε ένα μπολ τα αλευρια προσθέστε την βανίλια και ζάχαρη και την φλούδα.
Προσθέστε το κρύο βούτυρο
και τρίψτε στο ξηρό μείγμα μέχρι να πάρετε “ψίχουλα”!
Προσθέστε το κρύο αυγό και το μπεικιν παουντερ. Ζυμώστε μια λεία ζύμη.
Πάρτε και σχηματίστε μπάλες, με μέγεθος καρυδιού.
Ψήστε σε χαρτί ψησίματος για 18-20 λεπτά στα 180 g με έναν ανεμιστήρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο!
Καλή Επιτυχία
