Υλικά
400 γρ.κιμά χοιρινού κρέατος
400 γρ. κιμά κοτόπουλου
200 γρ. βρασμένο ρύζι
50 γρ.κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 γρ. τριμμένο καρότο
200 γρ.τριμμένο λάχανο
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
μαιντανό
φρυγανιά
φυτικό έλαιο
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε λάχανο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σβήνουμε και ρίχνουμε το μαιντανό.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κιμά, το ρύζι και τα τσιγαρισμένα λαχανικά. Ρίχνουμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μπαλάκια και τα ρίχνουμε σε φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
