Καταπληκτική Σαλάτα με Ρεβύθια
ΥΛΙΚΑ :
400 γρ. ρεβίθια βρασμένα και κρύα
½ αγγούρι, κομμένο σε κύβους
1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
12 κίτρινα ή κόκκινα ντοματίνια , κομμένα στη μέση
16 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, στη μέση
200 γρ. τυρί φέτα, κομμένο σε κύβους
1 χούφτα μαϊντανό
Για το σερβίρισμα
5 – 6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 χυμό λεμονιού
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ανακατέψτε απαλά τα ρεβίθια, το αγγούρι, τη πιπεριά και τα ντοματίνια σε ένα μπολ. Προσθέτετε τις
ελιές, τη φέτα και το μαϊντανό και ανακατεύετε πολύ απαλά.
Ανακατέψτε μαζί τα υλικά για το σερβίρισμα, ρίξτε το στη σαλάτα και στη συνέχεια σερβίρετε.
Η σαλάτα θα κρατήσει για μια ημέρα στο ψυγείο εάν δεν αναμιχθεί η φέτα.
ΠΗΓΗ: goodtoknow.co.uk
