Κρέας-Κιμάδες

Στα βόρεια και δυτικά τμήματα της Ελλάδας, όλα τα είδη κρέατος, από κοτόπουλο έως αρωματικά κεφτεδάκια σε αρνί και κατσίκι, μαγειρεύονται σε σάλτσες που...

Σε ολόκληρη την Πελοπόννησο, το λάχανο αναφέρεται ως μάπα! Αυτή η τοπική συνταγή Χοιρινό με Μάπα γίνεται με πολύ λίγα υλικά, αλλά οι γεύσεις...

Υλικά500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό,...

ΥΛΙΚΑ [vimeo 338060733 w=640 h=360] 6 κότσια αρνιούΑλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 μεγάλα καρότα, κομμένα σε 1 εκ πάχος 10 σκελίδες σκόρδο,...

.. έρχονται από την Πολίτικη Κουζίνα, αυτό που τα κάνει ξεχωριστά είναι το πλιγούρι και το πλούσιο άρωμα του δυόσμου! Υλικά 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο 100 gr. πλιγούρι...

Συστατικά 1 κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια (ελιά 1 & 1/2 kg) 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 4...

Συστατικά800g λαιμό φιλέτο αρνιού 2 μεσαία λεμόνια 4 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες μεγάλο χούφτα φρέσκο μαϊντανό με μαϊντανό 2 τσ φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)ΟδηγίεςΠροθερμάνετε το φούρνο στο σήμα αερίου...

Η συνταγή προυποθέτει ότι έχουμε 10-12 έτοιμα κεφτεδάκια ή συσκευασμένα κεφτεδάκια Συστατικά 1 συσκευασία πέννες 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα 425 gr ανθότυρο 500γρ μοσχαρίσιο κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...

Συστατικά 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-1 / 2 κουταλάκια αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 400 gr ζωμό κοτόπουλου 6 χοιρινές μπριζόλες...

Από την πρώτη στιγμή που ανακάλυψα τα παστά λεμόνια προσπαθώ να φτιάξω διάφορες μαρινάδες για τα κρεατικά μου. Ελπίζω να σας αρέσουν Υλικά2/4 παστού λεμονιού...