Συνταγές Μαγειρικής

Τα ποντιακά ωτία είναι παραδοσιακά τηγανητά γλυκίσματα με χαρακτηριστικό στριφτό σχήμα, χρυσαφένια επιφάνεια και άφθονη ζάχαρη άχνη. Στη συγκεκριμένη εκδοχή το κεφίρ αντικαθίσταται με...

Η κολοκυθότυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα συνδυάζει γλυκιά μυζήθρα, φέτα, αυγά, γιαούρτι και ξινό τραχανά μέσα σε τραγανό σπιτικό φύλλο. Η μικρή ποσότητα καστανής ζάχαρης...

Το σπετσοφάι με χωριάτικα λουκάνικα γίνεται εδώ με λουκάνικα Ορεστιάδας, πράσινες πιπεριές κέρατο, πιπεριές Φλωρίνης και μια καυτερή πιπεριά. Το φαγητό δένει σε πλούσια...

Τα μπισκότα με μέλι και βούτυρο έχουν απλά υλικά, χρυσαφένια εμφάνιση και διακριτικό άρωμα κανέλας. Η ζύμη γίνεται με κρύο βούτυρο, μέλι και αυγό...

Το ψητό μοσχάρι με κρεμώδη σάλτσα μαγειρεύεται αργά στη γάστρα με κρεμμύδι, καρότο και κρέμα γάλακτος. Στο τέλος, λίγες σταγόνες λεμονιού δίνουν στη σάλτσα...

Το γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπανάνα χρειάζεται μόλις τρία βασικά υλικά και καθόλου ψήσιμο. Η μαύρη κουβερτούρα συνδυάζεται με ώριμη μπανάνα και καρύδια,...

Το κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών συνδυάζει λεπτά, ζουμερά φιλέτα κοτόπουλου με μια πλούσια σάλτσα από μανιτάρια, κρεμμύδι και ζωμό. Σερβίρεται με απαλό πουρέ πατάτας...

Τα κεκάκια πορτοκαλιού γίνονται εύκολα χωρίς μίξερ, με φρέσκο χυμό, ξύσμα πορτοκαλιού και ηλιέλαιο. Έχουν αφράτη ψίχα, χρυσαφένια επιφάνεια και είναι ιδανικά για πρωινό,...

Τα τυρομπαστουνάκια σφολιάτας είναι ένα γρήγορο αλμυρό σνακ με τραγανές στρώσεις, λιωμένο ημίσκληρο τυρί και μια μικρή ποσότητα από αγαπημένα μπαχαρικά. Η σφολιάτα διπλώνεται...

Η βραστή μοσχαρίσια γλώσσα γίνεται τρυφερή όταν σιγομαγειρεύεται σε ήπια θερμοκρασία μαζί με καρότο, κρεμμύδι, δάφνη και πιπέρι. Μετά το μαγείρεμα ξεφλουδίζεται όσο είναι...