Κέικ Σοκολάτας

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας είναι η απόλυτη λύση για όσους αναζητούν ένα εύκολο γρήγορο και απίστευτα γευστικό γλυκό που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Το μεγάλο μυστικό που κάνει αυτό το κέικ να ξεχωρίζει από όλα τα άλλα είναι η προσθήκη του βραστού νερού στο τέλος της διαδικασίας η οποία “ξεκλειδώνει” τα αρώματα του κακάο και χαρίζει μια υγρασία που διατηρείται για μέρες. Η υφή του είναι τόσο βελούδινη που θυμίζει σχεδόν σοκολατένια λάβα ενώ η προετοιμασία του δεν απαιτεί εξεζητημένα εργαλεία ή πολύπλοκες τεχνικές .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 60 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Ανάμειξη βάσης:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη το σπορέλαιο τις βανίλιες τη σόδα το μπέικιν και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά Προσθέτουμε τα αυγά το γάλα και το αλάτι και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και λείο.

2. Ενσωμάτωση αλευριού και νερού:

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μπολ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε την κούπα με το βραστό νερό. Μην ανησυχήσετε αν το μείγμα φαίνεται αρκετά αραιό καθώς αυτή η ρευστότητα είναι που θα δώσει την απίστευτη αφράτη υφή μετά το ψήσιμο.

3. Ψήσιμο:

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ πολύ καλά Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για ακριβώς μία ώρα. Αφήνουμε το κέικ να “σταθεί” για 10-15 λεπτά μέσα στη φόρμα πριν το ξεφορμάρουμε προσεκτικά σε μια σχάρα ή πιατέλα.

Συμβουλές:

Tips για την σοκολάτα: Αν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας περάστε τα πρώτα από λίγο αλεύρι ώστε να μην καθίσουν στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο.

Εμπλουτισμός γεύσης: Μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια στο μείγμα για μια πιο τραγανή εμπειρία. Για ακόμα πιο έντονο σοκολατένιο αποτέλεσμα αντικαταστήστε το 1/4 της κούπας αλεύρι με επιπλέον κακάο.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ ταιριάζει υπέροχα με μια δροσερή κουταλιά σαντιγί φρέσκο παγωτό βανίλια ή ένα πλούσιο γλάσο σοκολάτας που θα περιχύσετε όσο είναι ακόμα χλιαρό.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Γιατί βάζουμε βραστό νερό στο κέικ;

Το βραστό νερό βοηθά το κακάο να διαλυθεί πλήρως και να αναδείξει όλη του τη γεύση ενώ παράλληλα δημιουργεί μια πολύ ελαφριά και αέρινη δομή στο εσωτερικό του γλυκού.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο;

Ναι μπορείτε αρκεί να είναι ένα ελαφρύ ελαιόλαδο. Το σπορέλαιο όμως προτιμάται στα κέικ σοκολάτας γιατί έχει ουδέτερη γεύση και αφήνει το κακάο να κυριαρχήσει.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Υγρό Κέικ Σοκολάτας

Συνταγές για Brownies

Η Συνταγή είναι της κας Βασιλικη Μπερμπιλαγκα