Η σαλάτα με καλαμπόκι και τυρί είναι μια γρήγορη και χορταστική επιλογή που ετοιμάζεται σε περίπου 10 λεπτά. Το τραγανό αγγούρι συνδυάζεται με γλυκό καλαμπόκι, βραστά αυγά, αρωματικό άνηθο και καπνιστό τυρί.
Το ντρέσινγκ γίνεται με στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι, μαγιονέζα και σκόρδο και προστίθεται την τελευταία στιγμή, ώστε το αγγούρι να παραμείνει τραγανό και η σαλάτα να μη βγάλει περιττά υγρά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Τραγανή Σαλάτα με Αγγούρι, Καλαμπόκι, Αυγό και Καπνιστό Τυρί
Δροσερή και χορταστική σαλάτα με τραγανό αγγούρι, καλαμπόκι, βραστά αυγά και καπνιστό τυρί, με κρεμώδες σκορδάτο ντρέσινγκ.
Ingredients
Για τη σαλάτα
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 150 γρ. καπνιστό τυρί
- 3–4 βραστά αυγά
- 1 κουτί καλαμπόκι κονσέρβας, καλά στραγγισμένο
- 1 μικρό ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
Για το ντρέσινγκ
- 2 κ.σ. στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι 10%
- 2 κ.σ. μαγιονέζα
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή πολύ ψιλοκομμένες
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Instructions
Προετοιμασία των υλικών
- Πλένουμε καλά τα αγγούρια.
- Τα κόβουμε σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες.
- Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ σαλάτας.
- Κόβουμε το καπνιστό τυρί σε λεπτά μπαστουνάκια, περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα αγγούρια.
- Κόβουμε τα βραστά αυγά σε λωρίδες.
- Προσθέτουμε το τυρί και τα αυγά στο μπολ.
Καλαμπόκι και άνηθος
- Στραγγίζουμε πολύ καλά το καλαμπόκι από τα υγρά της κονσέρβας.
- Το προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο.
- Τον ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Προετοιμασία του ντρέσινγκ
- Σε μικρό μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
- Ρίχνουμε το λιωμένο ή πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί λείο και κρεμώδες ντρέσινγκ.
Ολοκλήρωση
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά χωρίς να διαλυθούν τα αυγά.
- Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι ή το πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σερβίρουμε αμέσως ώστε το αγγούρι να παραμείνει τραγανό.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Στραγγίστε πολύ καλά το καλαμπόκι
Αφήστε το καλαμπόκι σε σουρωτήρι μέχρι να φύγουν εντελώς τα υγρά της κονσέρβας. Έτσι δεν θα αραιώσει το κρεμώδες ντρέσινγκ.
Προσθέστε το ντρέσινγκ την τελευταία στιγμή
Το αγγούρι βγάζει γρήγορα υγρασία όταν αλατιστεί. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ ακριβώς πριν τη σερβίρετε.
Ανακατέψτε απαλά
Τα βραστά αυγά έχουν ήδη κοπεί σε λωρίδες και μπορούν εύκολα να σπάσουν. Ανακατέψτε τη σαλάτα από κάτω προς τα πάνω με ήπιες κινήσεις.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να ετοιμάσω τη σαλάτα από πριν;
Μπορείτε να έχετε έτοιμα τα αυγά, το τυρί, το καλαμπόκι και το ντρέσινγκ χωριστά. Κόψτε το αγγούρι και ενώστε όλα τα υλικά όσο πιο κοντά γίνεται στην ώρα του σερβιρίσματος.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί;
Ναι, όμως το καπνιστό τυρί δίνει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της συγκεκριμένης συνταγής. Αν το αλλάξετε, επιλέξτε ένα σχετικά σφιχτό κίτρινο τυρί που κόβεται εύκολα σε μπαστουνάκια.
Άλλες Συνταγές
● Τραγανή Λαχανοσαλάτα με Αγγούρι, Αυγό και Κρεμώδες Ντρέσινγκ Γιαουρτιού
● Σαλάτα Coleslaw με Καλαμπόκι και Ντρέσινγκ Γιαουρτιού
● Δροσερή Σαλάτα με Αβοκάντο, Αγγούρι και Τυριά
