Tηγανητές μελιτζάνες & πατάτες
Αυτό το πιάτο είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζονται πολλά για να δημιουργήσεις ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα. Με μόνο μερικά απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια συνταγή που είναι ιδανική για νηστεία, vegan διατροφή ή απλά για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο.
Τι μου άρεσε:
- Η τέλεια ισορροπία γεύσεων: Η γήινη γεύση της μελιτζάνας ταιριάζει άψογα με την τραγανή υφή της πατάτας.
- Η απλότητα: Η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
- Η ευελιξία: Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά για να δώσετε στο πιάτο σας μια πιο προσωπική πινελιά.
- Η θρεπτική αξία: Το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή.
Προτάσεις:
- Σερβίρετε το πιάτο με μια δροσερή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο για επιπλέον γεύση και άρωμα.
- Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπεράκι chili.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με γλυκοπατάτες για μια πιο γλυκιά γεύση.
Συνοψίζοντας:
Τηγανητές μελιτζάνες & πατάτες νηστίσιμο: Μια εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα σας ενθουσιάσει!
Βαθμολογία: 5/5
Υλικά
2 πατάτες
3-4 Μελιτζάνες
2-3 σκελίδες σκόρδου μεγαλες
λίγο φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε με λίγο λάδι.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους, αλατίζουμε ελαφρά.
Αυτή τη φορά δεν πρόλαβα να περιμένω και τα τηγάνισα όλες μαζί με λίγο λάδι.
Συνήθως τηγανίζω αυτή την ποσότητα μελιτζάνας δύο φορές, αλλά αυτή τη φορά βιαζόμουν.
Είναι καλύτερα να μην τηγανίζετε μεγάλη ποσότητα ταυτόχρονα. Βγάζω και τις πατάτες και τη μελιτζάνα σε χαρτί για να στραγγίξει λίγο το λαδι. Προσθέστε σκελίδες σκόρδο στις πατάτες, αλάτι και φρέσκο άνηθο
και ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε τη μελιτζάνα.
Σερβίρετε με ένα ποτήρι λευκό κρασι….Καλή Απόλαυση!
