Γρήγορη Αλμυρή Πίτα με Ζαμπόν, Ντομάτα και Τυρί

Instructions

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Ψιλοκόβουμε τη 1 ντομάτα.
3. Κόβουμε τα 100 γρ. ζαμπον σε μικρά κομμάτια.
4. Ετοιμάζουμε ένα ρηχό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.

Προετοιμασία του χυλού

1. Σπάμε τα 2 αυγά σε βαθύ μπολ.
2. Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
3. Τα χτυπάμε ελαφρά με σύρμα.
4. Ρίχνουμε τα 350 ml γάλα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Προσθήκη των στερεών υλικών

1. Προσθέτουμε τα 150 γρ. αλεύρι.
2. Ρίχνουμε το 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
3. Ανακατεύουμε με σύρμα ή κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί λείος χυλός χωρίς σβόλους.

Προσθήκη του λαδιού

1. Ρίχνουμε τις 2–3 κ.σ. ήπιο ελαιόλαδο.
2. Ανακατεύουμε ξανά για λίγο μέχρι να ενσωματωθεί.

Γέμιση

1. Προσθέτουμε στον χυλό τα 100 γρ. ψιλοκομμένο λουκάνικο.
2. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα.
3. Ανακατεύουμε ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στο μείγμα.

Στήσιμο

1. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί.
2. Το απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να έχει σχετικά ίδιο πάχος παντού.
3. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, όσο θέλουμε.

Ψήσιμο

1. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
2. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
3. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο, το μέγεθος του ταψιού και το πάχος της πίτας.
4. Η πίτα πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί στο κέντρο και το τυρί στην επιφάνεια να έχει λιώσει.
5. Αν μετά τα 10 λεπτά το κέντρο παραμένει υγρό, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να ψηθεί σωστά.

Σερβίρισμα

1. Βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο.
2. Την αφήνουμε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί ελαφρώς.
3. Κόβουμε σε κομμάτια.
4. Σερβίρουμε ζεστή, όσο το τυρί παραμένει μαλακό και λιωμένο.