Λαδερά

Γεμιστά...με καταγωγή εκ Σμύρνης Προετοιμασία: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. Την άλλη μέρα είναι πιο νόστιμα. H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της...

Υλικά 40-50 αμπελόφυλλα 400 γρ ρύζι Καρολίνα 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 1-2 κρεμμύδια ξερά 1 μεγάλο ματσάκι άνηθο ή αν θέλετε και μάραθο 2 ώριμες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι ΛάδιΕκτέλεσηΨιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας και...

Υλικά :10 μελιτζανες , 10 πατατες, 1 κιλο κιμα αναμικτο(μοσχαρι,χοιρινο) 2 ξερα κερμνυδια, 4 σκελιδες σκορδο, 1 κουταλια της σουπας πελτε, 1 κουπα μαιντανο ψιλοκομμενο, 4 ντοματες ωριμες τριμμενες, αλατι, μαυροπιπερο, ριγανη!!!ΕκτέλεσηΠλενουμε και καθαριζουμε.της...

Μοσχαράκι με μελιτζάνες...είναι λουκούμιΥλικά1 1/2 κιλό μοσχάρι 6-7 μελιτζάνες  κομμένες σε μπουκιές 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα σέ φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 4-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες...

Σήμερα φτιάξαμε ένα από τα ωραιότερα καλοκαιρινά φαγητά! Ιμάμ μπαϊλντί! Ο Ιμάμης είτε το έφαγε είτε το μύρισε και ... μπαΐλντισε (λιποθύμησε)! Η εξαιρετική...

Συστατικά:     1 kg πατάτας     2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους     500 γραμμάρια κιμά     1 μικρό κεφάλι κρεμμυδιών     αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αποξηραμένο μαϊντανό, λίγο σκόνη σκόρδου     Για την επικάλυψη     50 ml λάδι     3...

Συστατικά: 1 κεφάλι λάχανο (περίπου 2 κιλά) 500 γραμμάρια κιμά  100 γρ. μπέικον  1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 1 μικρό φλιτζάνι ρύζι 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδου 50 ml λάδι αλάτι και...

ΥΛIΚΑ 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο, χοντροκομμένο  4 μεγάλες μελιτζάνες  400 γρ. ντοματάκια κονκασέ  2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες  3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες ή τριμμένες  1/2 ματσάκι...

Υλικά:1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 5 μελιτζάνες φλάσκες 5 κολοκυθάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. νερό 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ....

Συστατικά2 μεσαίες έως μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε φέτεςαλάτι πιπέριελαιόλαδο1 κουταλάκι απλή σάλτσα ντομάτας3 κσ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο3 κσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κσ. φύλλα θυμαριού340 gr. κρέμα...