Κρέας-Κιμάδες

Κεφτεδάκια γιουβέτσι!!! Υλικά: 1 κιλό κιμά ανάμεικτο 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα, 1 πιπεριά πράσινη,1 πιπεριά κόκκινη φλωρίνης,σκόρδο,μαϊντανό,δυόσμο, ρίγανη, 3-4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,ή ένα φακελάκι φρυγανιά τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, 2...

Πεινιρλί με κιμά Υλικά Για τη ζύμη:2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1/3 κουπας λάδι 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουπα ζεστό νερό 11 γραμμάρια ξηρής μαγιάς 2...

Κριθαράκι στην κατσαρόλα Υλικά: Μερίδες 4 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 230 gr κριθαράκια 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 6 oz πελτέ ντομάτας 1/4 κουταλάκι...

Μπιφτέκια με κιμά, λαχανικά και μπαχαρικά Προϊόντα 1.2 κιλά κιμάς, 1 μεγάλη πατάτα 1 κολοκυθάκι τριμμένο, 2 αυγά, 1 κ.σ γιαούρτι μια πρέζα σόδα Αλάτι Πιπέρι Μπαχαρικά για...

Kανελόνια γεμιστά με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ! 🥘 Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά:Γέμιση κιμά: Πλούσια, ζουμερή, με πικάντικες πινελιές, ξυπνάει όλες τις αισθήσεις. Σάλτσα μπεσαμέλ: Κρεμώδης,...

Μαριναρισμένο Xοιρινό Ψητό Υλικά: περίπου 1 κιλό και μισό - 2 κιλά μακρόστενο κομμάτι χοιρινού λαιμού (ή ώμου) χωρίς κόκαλο, 'άπαιτείται ολόκληρο κομμάτι, 2 κ.σ. χυμό...

Κεφτεδάκια φωλιασμένα σε σφολιάτα Υλικά για 18 τεμάχια 500 γρ. σφολιάτα 400 γρ. κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 αυγά 250 γρ. τυρί έμενταλ τριμμένο 1 κρόκο αλάτι πιπέρι πάπρικα θυμάρι κύμινο Εκτέλεση Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά ανακατεύοντάς...

Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυριά και μανιτάρια Πλεονεκτήματα:Πλούσια γεύση: Ο συνδυασμός χοιρινού, τυριών και μανιταριών δημιουργεί μια πληθώρα γεύσεων και αρωμάτων που θα σας ενθουσιάσουν. Εντυπωσιακή...

Χοιρινό με σάλτσα λευκού κρασιού Υλικά 400-500 γραμμάρια χοιρινό μπούτι 1 1/2 μεγάλα κρεμμύδια 300 ml. λευκό κρασί (αφρώδης λευκός τύπος σαμπάνιας) 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 2-3 κ.σ. λάδι 1 ζωμό...

Σαρμάς συκωτιού Θρακιώτικο Υλικά (12 - 15 κομμάτια) 3 αρνίσιες ή χοιρινές σκέπες (μπόλιες) 1 αρνίσια συκωταριά 1-2 αρνίσια εντεράκια (τα κλέβουμε απο την μαγειρίτσα) καθαρισμένα - αναποδογυρισμένα...