Η πίτα με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτα και κασέρι είναι ένας εύκολος, οικονομικός και πεντανόστιμος σπιτικός μεζές.
Οι φέτες ψωμιού μουσκεύουν σε αυγά και γάλα, ενώ ανάμεσα στις στρώσεις μπαίνουν ντομάτες και άφθονο λιωμένο κασέρι. Προαιρετικά, λίγο σκόρδο απογειώνει τη γεύση.
Το μυστικό για νόστιμη πίτα με ψωμί
Το ψωμί πρέπει να μουσκέψει καλά, αλλά να μη διαλυθεί. Ρίξτε το μείγμα σταδιακά με ένα κουτάλι, ώστε να πάει ομοιόμορφα σε όλες τις φέτες.
Το κασέρι ανάμεσα στις στρώσεις και στην επιφάνεια δημιουργεί πλούσια, λιωμένη γέμιση και χρυσαφένια κρούστα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Πίτα με Μπαγιάτικο Ψωμί, Ντομάτα και Κασέρι
Εύκολη και οικονομική πίτα με μπαγιάτικο ψωμί, αυγά, γάλα, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και λιωμένο κασέρι.
Ingredients
Για την πίτα!
- - Φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, όσο χρειαστούν
- - 3 αυγά
- - 2 ποτήρια φρέσκο γάλα
- - 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- - 1/2 ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - Ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- - Κασέρι, τριμμένο και σε φέτες
- - Αλάτι, κατά βούληση
- - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, προαιρετικά
Για το ταψί!
- - Βούτυρο, για το άλειμμα
Instructions
Προετοιμασία του μείγματος
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα και το αλάτι.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
3. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
Στρώσιμο της πίτας
4. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί.
5. Τοποθετούμε μία σειρά από φέτες μπαγιάτικου ψωμιού στον πάτο του ταψιού.
6. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι από το μείγμα των αυγών και του γάλακτος πάνω στις φέτες, ώστε να μουσκέψουν καλά.
7. Απλώνουμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο κασέρι.
8. Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση από φέτες ψωμιού.
9. Περιχύνουμε ξανά με το μείγμα, ώστε να μουσκέψει καλά το ψωμί.
10. Τοποθετούμε φέτες ντομάτας και προσθέτουμε τριμμένο κασέρι.
11. Βάζουμε από μία φέτα κασέρι πάνω σε κάθε φέτα ντομάτας.
Ψήσιμο
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C.
13. Αφήνουμε την πίτα να ψηθεί μέχρι να λιώσει το κασέρι και να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
14. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για περίπου 5 λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Τι ψωμί να χρησιμοποιήσω
Προτιμήστε ψωμί μίας ή δύο ημερών. Δεν πρέπει να είναι τόσο φρέσκο ώστε να διαλύεται, ούτε εντελώς ξερό.
Πώς θα μουσκέψει σωστά
Ρίξτε το μείγμα με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια και ανάμεσα στις φέτες, ώστε να απορροφηθεί ομοιόμορφα.
Μπορώ να προσθέσω σκόρδο
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο μείγμα των αυγών για πιο έντονη γεύση.
Πότε είναι έτοιμη
Η πίτα είναι έτοιμη όταν έχει λιώσει το κασέρι και η επιφάνεια έχει πάρει ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γραβιέρα, γκούντα, ένταμ ή ένα μείγμα κίτρινων τυριών που λιώνουν εύκολα.
Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά
Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, ελιές, φρέσκο κρεμμυδάκι ή λίγη ρίγανη ανάμεσα στις στρώσεις.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ψωμί
Μπορείτε, αλλά το μπαγιάτικο ψωμί απορροφά καλύτερα το μείγμα και κρατά πιο σταθερή υφή μέσα στην πίτα.
Πώς διατηρείται
Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ζεσταίνεται καλύτερα στον φούρνο ή σε φρυγανιέρα.
Άλλες Συνταγές
● Πατσαβουρόπιτα με Φέτα και Ανθότυρο
ΠΗΓΗ: Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
