Ψάρια

Σαρδέλες με ντομάτα και κάπαρη Υλικά 900 γραμμάρια φρέσκιας σαρδέλας 2 ώριμες ντομάτες κομμένες στην μέση, και κομμένες σε ψιλές φέτες  2 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια στην μεσό και...

 Συστατικά: 450 gr άσπρα ψάρια χωρίς κόκαλα , όπως ο μπακαλιάρος 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1 φλιτζάνι Φρυγανιά 3 κουταλιές της σούπας γάλα 1 μεσαίο κίτρινο...

Συστατικά 1,5 k σουπιές καθαρισμένες 3 κιλά άγρια χόρτα ή σταμναγκαθι, κομμένα 1 ½ - 2 φλιτζάνια ελιές Καλαμών σε ξύδι 3-4 ολόκληρες κόκκινες πιπεριές  Μελάνι από 3 σουπιές,...

Μπακαλιάρος Πλακί στην κατσαρόλα Την Κυριακή των Βαϊων συνηθίζεται να τρώμε ψάρι. Δείτε εδώ μια εύκολη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για μπακαλιάρο πλακίΥλικά180 γρ ψάρι...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό χταπόδι 1 κιλό πατάτες ξιδι δυνατό από κρασί 1 ποτήρι κρασί 5-6 σκελιδες σκόρδο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 10 μπαχάρια ολόκληρα χτυπημένα σε γουδί χυμό και ξύσμα από λεμόνι ρίγανη...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ680gr τεμάχια φιλέτων μπακαλιάρου (4-6 τεμάχια) 5 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό φύλλαΜείγμα χυμού λεμονιού5 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 5 κσ παρθένο...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ12 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κιλά χταπόδι (θα χρειαστούν περίπου 2 ολόκληρα χταπόδια), καθαρίζονται 3 1/2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο,...

Χειροποίητες δημιουργίες της Μαρίας *με γεύση από ΘεσσαλίαΥλικάΈνα κιλό καραβίδες φρέσκιες 3 κ.σ. Λάδι 2 ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κοφτές κ.σ. Ντομάτας 3 μικρά ντοματίνια  1 ποτήρι μικρό...

Μία από τις κλασικές ελληνικές συνταγές όλων των εποχών που έφεραν στην ηπειρωτική Ελλάδα οι Μικρασιάτες, οι Έλληνες της Μικράς Ασίας, που μετανάστευσαν μαζικά...

Από τη Νανά Γκαμπουρά, executive chef ξενοδοχείου «Αθηνά» στα Σέρβια ΚοζάνηςΥΛΙΚΑ1 φύλλο κρούστας500 γρ. γαριδες αποφλοιωμένες1 κιλό μύδια φρέσκα μόνο την ψίχα1 πράσινη πιπεριά...