Κρέας-Κιμάδες

Χοιρινό με δαμάσκηνα Υλικά: χοιρινός λαιμός 500 γρ λουκάνικο 1 τεμ. Κρεμμυδάκι - φρέσκο ή ξηρό, ίσως πράσο ή συνδυασμός έως 2 χούφτες αποξηραμένα δαμάσκηνα 10 τεμ. σκόρδο 1-2 κεφάλια πελτέ...

Γιουβαρλάκια Υλικά 700 γρ κιμα μοσχ 1κουπα τσαγ ρύζι καρολινα 2 κρεμυδια ψιλοκ Μισή πιπερ φλωρινης ψιλοκ Μαιδανο κ άνηθο όσο μας αρεσει Αλατι πιπέρι, κιμινο, κουρκουμα, επίσης όσο μας αρέσει. Ένα...

Λαχανοντολμάδες Υλικά 1 μεγάλο λάχανο, αφαιρείται ο μίσχος 2 καρότα 3 κομματια σέλινοΓια τη γέμιση: 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 1/4-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι νερό (ή περισσότερο) 1 μικρό κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι άψητο...

Τηγανίτες με κιμά ⠀ Συστατικά: Κιμάς - 300 g Κεφίρ - 200 ml Κρεμμύδια - 1-2 τεμ Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. Αυγό - 1 τεμ. Φυτικό λάδι Μαύρο πιπέρι αλάτι Μαγείρεμα: 1. Ψιλοκόβουμε το...

Πολίτικο κεμπάμπ γιαουρτλού Το Πολίτικο κεμπάπ γιαουρτλού αποτελεί ένα διαχρονικό πιάτο που συνδυάζει αρμονικά γεύσεις και υφές, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Ας δούμε τι...

Καλαμάκια κοτόπουλο με λαχανικά και πατάτες στο φούρνο Το κρέας κοτόπουλου είναι συχνά βαρετό και στεγνό όταν προετοιμάζεται, τα σουβλάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση,...

Μοσχαρίσιο Στρογκανόφ «Παρεμπιπτόντως, το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι ένα πιάτο που προέρχεται από την Οδησσό. Ο κόμης Oleksandr Stroganov ήταν κυβερνήτης αυτής της περιοχής, επίτιμος πολίτης της...

Σουγάνια Λέσβου Τα σουγάνια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Λέσβου. Την μαγειρεύουν οι νοικοκυρές της Φίλιας την ημέρα των Χριστουγέννων μιας και το κρεμμύδι στο οποίο...

Χοιρινό Πρασοσέλινο Υλικά 1,5κ. κρέας χοιρινό ψαχνό, 3 μεγάλα πράσα, 3 μεγάλες ρίζες σέλερι (1,5κ.), 3 δεματάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 ματσάκια άνηθο, 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια,...

Ρολό κρέατος με μανιτάρια Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια 100 γρ. σκληρό τυρί κιτρινο κρεμμυδι μαϊντανός και άνηθος σκόρδο μπαχαρικά Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας και μετά το κόβουμε...