Κρέας-Κιμάδες

Μπιφτέκες με κρεμμύδια στο φούρνο Υλικά 200 γραμμάρια λευκό ψωμί (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπαγιάτικο ψωμί) 1 φλιτζάνι γάλα 1 κιλό κιμά από χοιρινό κρέας 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200...

Χοιρινή Πρασοτηγάνια Υλικά 1 κιλό χοιρινό ψαχνό χωρίς κόκκαλο μπούτι, κομμένο σε κομμάτια, Περίπου 4 πράσα, Μισή κούπα τσαγιού ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι κρασί κόκκινο κατά προτίμηση ημίγλυκο 2...

Παραδοσιακό Χοιρινό Πρασοσέλινο θεσσαλίας Υλικά 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα 1 ματσάκι σέλινο 4 πράσα (μόνο το τρυφερό μέρος) 1/2 ματσάκι μαϊντανό Μια κονσέρβα κονκασέ ντοματάκι (400 γρ.) 1 κ. σ. κοφτή...

Χοιρινές στο τηγάνι Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδο 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμύδι κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του...

Μοσχαράκι με πουρέ πατάτας ή κουνουπιδιού Υλικά 700γρ. μοσχαράκι για κατσαρόλα (χτένι ή κιλότο ή σπάλα ή ελιά ή λαιμός) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4...

Burger με σάλτσα λαχανικών Υλικά Για το burger 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα αλάτι πιπέρι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδοΓια την σάλτσα3 μέτριες πιπεριές, (πράσινη, κόκκινη και κίτρινη) συνολικού βάρους 500 γρ....

Κρέας Κοκκινιστό Υλικά 7 κομμάτια μοσχάρι (εγώ χρησιμοποίησα το μπούτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ribeye ή φιλέτο) 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι 2...

Χουνκιάρ μπεγιεντί Υλικά Για κρέας: 600 γραμμάρια αρνίσιο μπούτι (μοσχάρι αν θέλετε) 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 μέτριες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας...

Ρολό σε φύλλο σφολιάτας Συστατικά 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας (κιμάς) 100 γρ κιμά (χοιρινό) 3 φέτες καρβέλι ψωμί 2 αυγα 1 σφολιάτα (ορθογώνια) Αλεύρι όσο παρει Γάλα 1 σκελίδα Σκόρδο 60 γρ τυρί παρμεζάνα...

Πεντανόστιμα Κοτομπιφτέκια Υλικά συνταγής 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλου 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 ντομάτα μέτρια τριμμένη 1 αυγό 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. μουστάρδα λίγο θυμάρι ή ρίγανη λίγο...