Λαδερά

Mελιτζάνες ιμάμ Υλικα 5-6 μελιτζάνες 6 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κόκκινη πιπεριά αλάτι πιπέρι 1 φύλλο Δάφνης μαϊντανό φρέσκο 200ml πουμαρό 1/2 ποτήρι νερό 2 ντομάτες...

Τιμπάλ μελιντζάνας Υλικά 7 μεγάλες μελιτζάνες μακρόστενες 300 γρ. Μακαρόνια ριγκατόνι 2 μικρά κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 1 φινόκιο ψιλοκομμένο 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 350 ml χυμό ντομάτας 1 ποτήρι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 150 γρ.κιτρινα τυριά Εκτέλεση Κόβουμε...

Σπιτικά παπουτσάκια Υλικά για 4 άτομα: 4 μεγάλες μελιτζάνες Για τον κιμά:500γρ. κιμά χοιρινό/μοσχαρίσιο (άλιπο) 300 γρ. ντομάτες 200 γρ. ντοματοχυμό ¼ φλ. λευκό κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 δέσμη φρέσκο...

Τουρλού ή Μπριαμ Υλικά 4-6 μερίδες 5 μικρό/μεσαίες πατάτες 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 μικρά κολοκυθάκια 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 2 κρεμμύδια κόκκινα μικρά 1 πράσινη πιπεριά 1 μικρή γλυκοπατάτα 1 κομμάτι κίτρινη κολοκύθα 2-3...

Σπανακόρυζο Υλικά : 1/2 κιλό σπανάκι καθαρισμένο,βρασμένο και στραγγισμένο 1/2 κούπα ρύζι νυχάκι 1 κ.σ. πάστα ντομάτας προαιρετικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/3 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι,πιπέρι Εκτέλεση : Τσιγαρίζουμε στο...

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και τυριά Υλικά μελιτζανες 3 πουρες τοματας 700 ml μοτσαρελα κομμενη σε κυβους 400 γρ τριμμενη παρμεζανα 100 γρ κρεμμυδι 1 σκορδο 1 σκελιδα βασιλικος αλάτι εξτρα παρθενο...

Μελιτζάνες παπουτσάκια Υλικά 4 μελιτζάνες τσακώνικες 700 γραμμάρια κιμά 1 ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 100-150 μλ κρασί κοκκινο αλάτι πιπέρι 3-4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες και αποφλοιωμένες 1 ποτήρι νερόγια την...

Ατομικός μουσακάς σε πήλινο. Ίσως το πιο αγαπημένο, ελληνικό παραδοσιακό, φαγητό με στρώσεις πατάτας, μελιτζάνας, ζουμερού κιμά και όλα αυτά σκεπασμένα με αφράτη βουτυράτη μπεσαμέλ...

Γεμιστές Μελιτζάνες με ζυμαρικά Λατρεύω τις μελιτζάνες γιατί είναι ευπροσάρμοστες. Ο λόγος που αποφάσισα να προσθέσω ζυμαρικά σε αυτή τη συνταγή είναι επειδή παρατήρησα ότι...

Μελιτζάνες Παπουτσάκια Υλικά που χρειαζόμαστε: 4 μελιτζάνες. 1 κιλό κιμά. 1 κρεμμύδι. 4 ντομάτες. 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο. 1 ποτήρι κόκκινο κρασί. 1 ξυλάκι κανέλα. αλάτι. πιπέρι. μπαχάρια.Για τη μπεσαμέλ 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 lt γάλα...