Λαδερά

Μπριαμ Υλικά 600 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια 600 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 500 γρ. πατάτες, πλυμένες και κομμένες σε κύβους 400 γρ. πιπεριές Φλωρίνης,...

Λαχανοντολμάδες με μία πλούσια σάλτσα αυγολέμονο Υλικά 1 μεγάλο λάχανο 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα ρύζι, Καρολίνα ή όποιο σας αρέσει 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό 1...

Αρακάς λαδερός κοκκινιστός!!! Ένα πιάτο που με ταξιδεύει σε παιδικές αναμνήσεις, γεμάτο νοστιμιά και ζεστασιά. Η γλυκιά γεύση του αρακά αγκαλιάζεται από την πλούσια σάλτσα...

Τηγανητή μελιτζάνα ψημένη με σάλτσα ντομάτας, παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Υλικά: 3 μεσαίες μελιτζάνες ή 5 ή 6 μικρότερες μελιτζάνες (περίπου 2 about έως 3 κιλά συνολικά) 1...

Πιπεριές με τυρί στο φούρνο Υλικά 7 πιπεριές Γέμιση: 350 γραμμάρια τυριού 50g κίτρινο τυρί / κομμένο σε κύβους / 2 αυγα Ανηθο 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομένο ή λιωμένο 100 γραμμάρια φιλέτο /...

Φασολάκια λαδερά στην χύτρα. Υλικά: 1 κιλό φασολάκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 ντομάτα φρέσκια τριμμένη στον τρίφτη. 1 κ.γ.πελτέ Λίγο μαιδανό Ελαιόλαδο 70 γρ. Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη 1 κ.γ.ζάχαρη 1 ποτήρι νερό. Εκτέλεση: Τοποθετούμε...

Κοτόπουλο Στιφάδο Υλικά 1 Κοτόπουλο σε μερίδες αλάτι πιπέρι 50 ml λάδι 1 κρεμμύδι, 1καρότο 1 μικρή πιπεριά, 200 γραμμάρια μικρά μανιτάρια μερικές σκελίδες σκόρδο. 500 γραμμάρια μικρα κρεμμυδάκια στιφάδου 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 150 ml...

Χωριάτικα λουκάνικα μαγειρεμένα σε μπύρα Υλικα: 500 gr Χωριάτικα Λουκάνικα 400 ml / 1,6 φλιτζάνι μπύρα 250 γρ./ 2 τεμ. γλυκές κόκκινες πιπεριές 250-300 gr Μανιτάρια ψιλοκομμένα 6-7 λιαστές ντομάτες...

Γεμιστές μελιτζάνες με κιμά, σάλτσα ντομάτα και τυρί Υλικά: 4 όχι πολύ μεγάλες μελιτζάνες 500 γραμμάρια κιμά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 μικρή πράσινη πιπεριά 2-3 σκελίδες σκόρδου (ίσως περισσότερο, ανάλογα...

Μελιτζάνες Ογκρτατεν Υλικά: μελιτζάνα 2 τεμ. ντομάτες 3 τεμ. κόκκινη πιπεριά 1 τεμ. φρέσκο ​​κρεμμύδι 2,3 μίσχοι Ματσακι μαϊντανού 1/3 αυγά 3 τεμ. ποιοτικό τυρί ανθότυρο ή cottage 2 κουταλιές της σούπας. κίτρινο...