Σούπες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 100γρ βούτυρο (ή 50γρ βούτυρο, 50ml ελαιόλαδο) 4 μεγάλα κρεμμύδια στην μεση, ξαθ στη συνέχεια κομμένα σε ψιλές φέτες 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 250 ml (1 φλιτζάνι)...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 1 μέτριο κρεμμύδι 2 μεσαία καρότα 4 σκελίδες σκόρδο 3 κομμάτια σέλινου 4 φέτες μπέικον 2 φλιτζάνια καλαμπόκι 2 μεγάλες πατάτες 1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμενο 1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη (εάν υπάρχει) 1/2...

Συστατικά 1 φλιτζάνι ρύζι κάθε είδους, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μακρύκοκκο λευκό ή καστανό ρύζι 2  σέλινα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο 8...

Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι,  rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες...

Συστατικά 2,5 lt ζωμό κοτόπουλου κατά προτίμηση σπιτικός* 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο 1/2 κουταλιού κλωστή κρόκος (προαιρετικά) Αλάτι και λευκό πιπέρι 2/3 φλιτζάνι ρύζι για σούπα 1 φλιτζάνι / 240...

Συστατικά 5 φέτες μπέικον σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 3 κλαράκια σέλινου ψιλοκομμένα 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 2 σκελίδες...

Συστατικά 500 g τορτελίνια 800 γρ. Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά 3 κσ κρέμα γάλακτος 400 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα Οδηγίες Φτιάξτε τα τορτελίνια σύμφωνα με...

Συστατικά: 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο καλά 1 ή 2 φρεσκα κρεννύδια ψιλοκομμένα 170gr μανιτάρια, κομμένα, πάρτε τις αγαπημένες σας ποικιλίες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1...

Το μυστικό για μια επιτυχημένη σούπα Το μυστικό επιτυχίας, είναι ένας σπιτικός ζωμός. Σιγοβράζοντας για αρκετή ώρα κόκκαλα από κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνί ή μοσχάρι, ανακατεμένα...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 4 κουταλιές σούπας βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 κσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο 1...