Ψάρια

Πέννες με γαρίδες και σπανάκι   ΥΛΙΚΑ :  500 γρ. πέννες ή σπαγγέτι  5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο  1 κιλό γαρίδες, καθαρισμένες  200 γρ. σπανάκι, φρέσκο  ½ κόκκινη πιπεριά  1 κ. γ....

Πεντανόστιμες Σουπιές με Αρακά   ΥΛΙΚΑ :  1 κιλό σουπιές  500 γρ. αρακά  400 γρ. φρέσκια ντομάτα ή κονκασέ  1 γεμάτο κουταλάκι άνιθο, ψιλοκομμένο  1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο  1 φλιτζάνι ελαιόλαδο  αλάτι  1 κ.γ. πάπρικα  1...

Χταπόδι στα Κάρβουνα Διαδικασία για το χταπόδι: Πλοκάμια από Χταπόδι (χρησιμοποίησα 2 μεγάλα). Καθαρίστηκαν και έπειτα τα μαγείρεψα σε μια κατσαρόλα με αρκετο νερό προσθέσα πιπέρι...

Γαύρος Μαρινάτος (αντσούγιες)   Συστατικά 500 γραμ. Φρέσκιες αντσούγιες Αλάτι λευκό ξύδι 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομένο 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Κόκκινο πιπέρι καυτό (προαιρετικά) Οδηγίες Κρατήστε το ψάρι...

ΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ   ΥΛΙΚΑ :  12 γαρίδες , ξεφλουδισμένες και αποφλοιωμένες  5 κουταλιές της σούπας λάδι  2 σκόρδα, κομμένα σε φέτες  1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη  1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη  20...

Bακαλάος αγιορείτικος με πατάτες και κόκκινη σάλτσα Είχα την τύχη να γευτώ πρόσφατα αγιορείτικο μπακαλιάρο με πατάτες και κόκκινη σάλτσα και οφείλω να ομολογήσω ότι...

Σολωμός με Πράσο και Πατάτες ΥΛΙΚΑ : 2 φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα 500 γρ. πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πράσο, πλυμένοo και...

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά Συστατικά 900 gr μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθώς και επιπλέον για βυθοκόρηση 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιού της σούπας μπεικιν παουντερ 2 κουταλιές...

Υπέροχη Γαριδομακαρονάδα   Συστατικά : 12 γαρίδες (ή όσες θα θέλατε, μου αρέσει να έχω πολλές στα ζυμαρικά μου) 1 πακέτο ζυμαρικά (κατά προτίμηση linguine) 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2...

Χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι Αυτό το πιάτο δεν είναι απλά φαγητό, είναι μια εμπειρία! Το χταπόδι, μαγειρεμένο σιγοβράζοντας μέχρι να γίνει τόσο τρυφερό που λιώνει...